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"Une grolle, c'est sacré... Foi(e) de père Lagrolle! Pour bien la réussir, ce n'est pas que de l'improvisation, 'cré bon Dieu."
Voici donc un certain nombre de règles de base que nous vous conseillons pour réussir vos petites recettes en respectant les principales étapes de l'élaboration d'une grolle... N'oubliez surtout pas de regarder les "10 maximes du parfait grolleur" pour boire une grolle ...
: cliquez sur les grolles à côté du texte pour voir les images...
Les règles de base du "père Lagrolle":
creuser une grolle dans un arbre (si comme nous, vous n'en avez pas, prenez une grolle toute faite)
utiliser un café digne de ce nom (Arabica) à raison d'une tasse par personne et une pour la grolle (vous pouvez également utiliser du thé ou du vin rouge)
prendre des fruits frais (oranges et citrons, mais vous pouvez également utiliser d'autres fruits comme l'ananas, la pomme...)
pour le sucre, éviter les édulcorants (1 cuillère à soupe par personne environ)
avoir 2 ou 3 bouteilles d'alcool* de qualité (allez voir votre grand-père)
faites un tour du monde pour personnaliser votre grolle avec des épices (cannelle, vanille, poivre, muscade...)
avec le reste de l'arbre, préparez un bon feu pour chauffer les produits et flamber l'alcool* (effets garantis!)
confier les clés de votre voiture au plus raisonnable d'entre vous (ou prévoyez un couchage sur place*)
à vous de jouer! Amusez-vous bien...*
Les étapes d'une grolle vues par le "père Lagrolle":
préparez un grand pot de café (vous pouvez utiliser du décaféiné si vous avez des ennuis de sommeil)
pendant que le café coule tranquillement, tirez les zestes des fruits et mettez les dans la grolle (vous pouvez également mettre des morceaux d'orange, de pomme, d'ananas, de poire...)
ajoutez le sucre, sans en mettre une tonne à côté!
pendant que vous faites chauffer l'alcool* (quantité libre, mais nous préconisons 1 verre à liqueur par personne), versez le café dans la grolle et remuez
lorsque l'alcool* est bien chaud, faites le flamber et versez le délicatement dans la grolle tout en remuant (une variante consiste à verser le sucre sur les bords de la grolle, puis de flamber l'alcool* avec le sucre)
personnalisez votre grolle avec une épice et/ou une liqueur* de votre choix
mélangez bien le tout en douceur et goûtez votre grolle! Si nécessaire, rajoutez des ingrédients , re-goûtez la, puis partagez-la (effets garantis!)
pour la grolle suivante*, reprenez à la première étape et laissez libre cours à votre imagination...
Les 31 recettes du "père Lagrolle" (et bientôt les vôtres):
Voici quelques recettes, testées pour vous "mettre la grolle à la bouche". Vous y trouverez, pour chacune d'entre elles, "ce qu'il faut mettre dedans", notre avis, une note (de 1 à 4 grolles), et un formulaire de vote pour donner votre avis (si vous l'avez testée bien sûr...). Place aux recettes! Cliquez sur un nom...
Les grolles sèches (11):
(sèche et prometteuse)
(...mais très efficace!)
(virile)
(sèche et progressive)
(amère)
(sèche)
(sèche et rugueuse)
(sèche)
(sèche et racée)
(sèche)
(sèche)
Les grolles demi-sèches (8):
(demi-sèche)
(douce amère)
(poivrée)
(douce amère)
(Boum-Boum border)
(une valeur sûre)
(sans fromage...)
(demi-sèche)
Les grolles douces (5):
(douce et rustique)
(une "potion magique")
(feutrée et mielleuse)
(douce et parfumée)
(Grolle d'honneur)
Les "grolles dessert" (7):
(légère et sucrée)
(Aïe, Aïe, Aïe!)
(douce et épicée)
(réconfortante)
(Grolle d'honneur)
(Grolle d'honneur)
(Grolle d'honneur)
Envoyez-nous vos recettes de grolles!
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération!
